1、活血：釀酒蛋具有一定益氣生津、活血止痛的功效，適量食用可以幫助促進人體的血液循環和暖胃，所以釀酒蛋具有一定活血作用。2、美容：釀酒蛋中雞蛋含有大量的蛋白質、維生素等營養物質，適量食用可以改善人體皮膚的狀態，具有一定美白作用，所以釀酒蛋具有一定美容作用。3、補充營養：米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。4、促使腸道健康：酒釀能促使腸道菌群的平衡，如果腸道內壞菌群較多，消化不良，食用酒釀能此時腸道蠕動加快，還能促使排氣，吃幾天以后就能平衡腸道菌群，改善消化功能。