存放時間：一般正常的腰果保質期是幾個月到一年左右。但無論放置多久的腰果，只要有哈喇味，就不能再食用。因為有哈喇味的堅果表明已經發生了氧化酸敗，長期食用會使體內某些代謝酶系統遭受損傷。保存方法：較長時間地保存腰果，要在密封的玻璃瓶或者鐵盒里儲藏，比如洗凈的茶葉桶、奶粉桶。溫度在15攝氏度以下，如果室內溫度高，可以密封后放冰箱中冷藏。在保存腰果的過程中，應盡量減少其與空氣、水分的接觸，否則容易遭受異味的滲透，同時也應避免和有刺激性氣味的食品混合存放在一起，如蔥、蒜、香味濃烈的水果、海產品、清潔劑等。