螺肉含有豐富的蛋白質、鐵和鈣，可以提高人體免疫力。螺味甘、性冷、無毒，具有清熱明目、利膈益胃的功效。香螺富含礦物質，尤其是含量豐富的鈣、鎂、磷元素，食用有利于促進骨骼的強度，并且當中含有不少鋅元素，可以增強新陳代謝酶的活性，促進肌肉的生長。 香螺選購技巧：1、體形：香螺體型為圓胖而厚重，整體呈長雙錐形，有八個螺層左右。2、色澤：貝殼顏色為灰黃色，表面有土棕色，絨布狀感覺的殼皮為佳。3、挑螺的時候，挑活的，有伸頭出來。4、氣味：挑選無明顯異味的，用籃子篩幾下再聞一聞，有臭的螺就能夠明顯聞出來。5、預包裝類熟食香螺選擇包裝標簽清晰完整，注意查看生產日期等信息。