冰糖有降火的功效。綠豆冰糖水能生津止渴，清熱解毒，還能維持水液電解質平衡。綠豆含有很豐富的蛋白質和維生素C，而且含有很多微量元素如鐵、銅、鋅等。對人體也許有一定的滋補功效。 綠豆冰糖水的作用：1、綠豆性寒、味甘甜。綠豆含有很豐富的蛋白質和維生素C，而且含有很多微量元素如鐵、銅、鋅等。對人體也許有一定的滋補功效。2、綠豆本可消熱解毒。如果患有外感風熱、癰腫丹毒、暑熱內侵等熱性病。3、服中藥時可照常服綠豆湯，有相輔相成的作用。4、冰糖還有一定的糖分，也有降火的功效，所以綠豆冰糖水對于慢性咽喉炎、扁桃體炎、口腔潰瘍都有很好的緩解作用。5、對維持水液電解質平衡有著重要意義。