喝綠豆湯的好處：1、清熱消暑夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。喝綠豆湯能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。2、抗菌抑菌綠豆湯對(duì)葡萄球菌有抑制作用，且綠豆湯中的黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質(zhì)有一定程度的抑菌、抗病毒作用。另外綠豆湯中的生物活性物質(zhì)香豆素、生物堿等可以增強(qiáng)免疫力，可以間接發(fā)揮抗菌作用。3、促進(jìn)代謝綠豆湯中的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)，對(duì)人類和動(dòng)物的生理代謝活動(dòng)，具有重要的促進(jìn)作用。