1、海茄子是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、脂肪肝、糖尿病等均有一定的輔助治療作用。2、海茄子體內所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜于生長發育中的青少年。海茄子能調節人體水分平衡，適宜于孕期腿腳水腫的女士。3、海茄子中的參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀；含有天然活性鈣，其補鈣效果其他食品無法比擬。4、海茄子皂糖苷可抑制腫瘤，提高機體免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移。海茄子中還含有大量的硒，能有效防癌抗癌。5、海茄子所含特殊活性物質，是構成男性精子細胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經功能傳導作用，延緩性腺衰老，增加性欲要求等功效，抗疲勞、抗衰老、補益腎精，壯陽作用明顯。6、海茄子中的膠原蛋白含量可以與傳統中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養血、延緩機體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，淡化、消除面部色斑，讓皮膚細膩有光澤，并且不增肥，男女均適用。在刺參當中含有EPA和DHA兩種多不飽和脂肪酸，其中DHA對胎兒大腦細胞發育起至關重要的作用。7、海茄子含有的物質可清除體內過量的自由基，調節內分泌，美容養顏，延緩衰老等。8、海茄子中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，調節神經系統的功能。9、海茄子通便潤燥，可改善便秘。