預防心血管疾病：葵花籽含脂肪可達50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含有膽固醇，生葵花籽的亞油酸含量可達70%，有助于降低人體血液中的膽固醇水平，油葵苗也是一樣，有益于保護心血管健康，改善心血管環境，從而起到預防心血管疾病的作用。預防衰老：生的葵花籽中的維生素E的含量特別的高，每天吃適量的生葵花籽的話，就能夠滿足人體一天所需要的維生素E，而維生素E對于人體的有一定的調節作用，可以起到一定的美容效果，對于預防衰老有一定的作用。增強消化力：油葵苗其中含有不飽和脂肪酸，人體必需的亞油酸也能達到50-60%，還含有比較豐富的纖維素，對于腸胃道來說是一個很好的食物，能夠抑制腸道疾病，增強腸胃道的消化力。