夜來香的花瓣和其他白天開花植物的花瓣很不一樣，夜來香花瓣上的氣孔有個特點，一旦空氣的濕度大，它就張得大，氣孔張大了，蒸發(fā)的芳香油就多。夜間雖沒有太陽照曬，但空氣比白天濕得多，所以氣孔就張大，放出的香氣也就特別濃。夜來香的花，不僅在夜間發(fā)出香味，就是陰天雨天也仍然如此。原因是陰雨天空氣濕度大。