１、鹽水浸泡法：將蝦仁放在鹽水里泡兩小時就可以去掉土腥味。２、料酒／白酒／果酒等酒類腌制法：酒是有機溶劑，可以溶解和揮發腥味物質。因此可以將蝦仁灑上料酒腌２０分鐘，去腥味。