食材：300克涼粉，1個尖椒，20克花生油，2克食鹽，少許雞精，2瓣蒜，2個干辣椒，1茶匙生抽，二分之一茶匙老抽，3根小蔥，1湯匙豆豉醬，10克豬油，3根香菜。具體做法如下：1、豌豆涼粉切方塊，配料切好備用；2、鍋中倒入豬油化開，倒入蔥末、蒜片、辣椒末炒香；3、倒入豌豆涼粉，翻炒均勻；4、加入生抽、老抽、青椒、香菜末繼續翻炒；5、最后加入鹽半茶匙，雞精少許調味即可。