食材主料：奶油、鮮奶、糖和香草素。液氮冰激凌的做法步驟：1、 把除了液氮以外的東西攪拌均勻。2、 一次加入2升液氮，一定要用防凍手套，露指手套不行。3、 連續攪動，直到形成一層硬殼。4、 當均勻無結塊時，冰激凌即食用。