營養價值：龍利魚每100克的熱量為88大卡，而脂肪的含量為平均每100克含有脂肪4.00克，蛋白質則100克含13.00克。此外龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸，魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量為38.2%，不飽和脂肪酸的相對含量為54.6%。適量食用對人體有益。龍利魚屬于高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。龍利魚的肌肉中，二十二碳六烯酸（DHA）這種不飽和脂肪酸的相對含量高達3.2%。