不粘鍋有細微劃痕沒有毒。不粘鍋的涂層分為兩種材料：特氟龍和陶瓷涂層。特氟龍涂層主要是氟聚合物，有耐化學腐蝕、耐老化的特點。陶瓷涂層，主要成分是二氧化硅。二氧化硅屬于天然的無機產品，用于鍋具內壁，材料的顆粒細軟程度可達到納米級，不會產生有毒物質。多項對不粘鍋聚合物涂層的研究表明，其在高溫下可能釋放微量全氟化合物，但烹飪過程中釋放的可能性并不大。例如分別用鹽水和清水煮沸兩小時，或用大豆油加熱到280℃也并未發現典型的全氟化合物。總體而言，不粘涂層隨著使用次數的增加，釋放的全氟化合物會越來越少，有不粘涂層的器具只要避免高溫干燒，安全性是有保障的。