視情況而定。若是煮出來是透明的魷魚是不建議食用的，若是新鮮魷魚是可以食用的。品質比較好新鮮魷魚是呈現出透明狀或者半透明狀，這種魷魚是可以食用的；而煮出來之后魷魚是呈現的透明狀，這種魷魚可能是經過各種化學試劑或者是含有其他的添加劑造成的，是不建議食用的，食用過多可能會對人體造成一定的傷害。分辨魷魚的真假：1.聞味道：若是有問到濃濃的堿味或者刺鼻的味道則說明這個魷魚是有問題的，可能是堿味魷魚或者甲醛魷魚等，是不建議購買的。2.看外觀：若是魷魚的顏色過白，失去了原有的正常顏色，而且體積過于肥大，或者是在加熱后迅速的萎縮，則說明該魷魚是有經過化學試劑浸泡的。3.摸魷魚：若是魷魚的手感過于光滑，而且質地很脆，一捏就很容易碎掉的話，也是很有可能經過化學添加劑加工的。