黃秋葵又稱秋葵、羊角豆、補腎果等，屬錦葵科，是棉花的近親。原產非洲，我國已有70多年的栽培歷史。黃秋葵營養價值高，被稱為綠色人參。其食用部分是嫩果莢，分綠色和紅色兩種，其內含有豐富的蛋白質、游離氨基酸、維生素E、維生素C、葉酸、胡蘿卜素及一些礦物質，還含有由果膠和多糖等組成的黏性液物質。能幫助消化，有保護胃黏膜的作用。同時，秋葵可消除疲勞、增強人體抵抗力，抗疲勞試驗效果很明顯。