黑醋：大部分吃螃蟹的時候配的是黑醋，其中主要是配以鎮江香醋、山西老陳醋，這兩種醋在生活中也是很常見的。用來蘸蟹吃，還可以開胃增鮮。白米醋：在廣東潮汕，吃螃蟹主要是用白米醋，而且當地還有一道名為凍蟹的菜品，這是潮汕人的獨特吃法。蘸的白醋分為釀造醋和人工合成醋，不過一般以釀造米醋為佳。大紅浙醋：在香港吃螃蟹主要是用大紅浙醋，這種醋具有酸爽、清甜、透亮的特點，比較符合香港人的口味。