木瓜既可生吃又可熟吃。直接食用，鮮果甜滑清香；如果涼拌可以倒入一點(diǎn)橄欖油，不僅起到提鮮的作用，還保護(hù)了維生素Ｃ，使之不易流失。熟吃可制成酸漬乳瓜片，味道鮮美。木瓜含有消耗脂肪的酶，與食物搭配可以促進(jìn)食物的消化與吸收。如與肉禽烹制，不僅能增加鮮味，而且能使肉禽很快爛熟，對(duì)消化不良和胃病者十分適合。 番木瓜又稱(chēng)木瓜、乳瓜、萬(wàn)壽果，為熱帶、亞熱帶常綠軟木質(zhì)小喬木，高達(dá)８－１０米，具乳汁；莖不分枝或有時(shí)于損傷處分枝，具螺旋狀排列的托葉痕。果實(shí)長(zhǎng)于樹(shù)上，外形像瓜，故名之木瓜。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份?；ü谌?。２０１０年９月１日，中國(guó)頒發(fā)番木瓜農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書(shū)，正式引進(jìn)轉(zhuǎn)基因番木瓜商業(yè)種植。含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。