1、菜肴的數目應為雙數：大部分地區均有一不成文的傳統：“紅、白”喜事中的紅喜事菜肴的數目為雙數；白喜事菜肴的數目為單數。婚宴菜肴數目八個菜象征發財，十個菜象征十全十美，十二個菜象征月月幸福，現在也有13道菜肴的菜單，“13”有“要財”之意。2、一部分地方也有11道熱菜，11道冷菜，代表雙方一心一意，合起來22道菜不違背菜肴數目為雙數的原則。3、八冷碟和八熱碟，在婚宴菜單中是必備菜肴，四果點現今有大的改變。八冷碟：紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油雞。八熱菜：八寶酥鴨、如意海參、花釀冬菇、一品棗蓮、麒麟送子、三鮮海圓、荷花雞茸、全家合歡。四果點： 甜甜蜜蜜：喜慶蛋糕，歡歡喜喜：夾心酥糖，熱熱鬧鬧：糖炒栗子，圓圓滿滿：豆沙。