養豆芽的水中加少許醋不可以，會破壞水質，豆芽需要每天澆水數次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。豆芽日常管理：1、豆芽生長適宜溫度在15到32攝氏度左右，當氣溫超過30攝氏度，生長最快，對水分需求也大，應每天噴兩次或兩次以上的水，20到30攝氏度氣溫時，也需早晨和傍晚各噴水一次；2、苗高10厘米左右時，要保持沙壤濕潤，空氣的濕度適中，做到合理噴水，后期噴水水霧狀可稍大，使豆芽健康快速生長并讓未凈殼的豆瓣基本上都脫殼；3、如果濕度不夠，空氣干燥，豆瓣一整天未沾水氣，豆殼豆瓣就會干縮粘連，直接影響產品品質，高12厘米時，視溫度情況要做好放綠的準備。