能，不建議長期使用。避免接觸偏酸的食物或者調料，比如西紅柿、老陳醋。當金屬鋁元素進入人體時，的確很難排出，如果鋁元素長期積累在體內，是會對人體有慢性損傷，會對骨骼和神經系統的健康有影響，增加老年癡呆的患病概率。雖然并沒有具體研究表明鋁會導致老年癡呆，但是過多攝入鋁元素的確會影響骨骼和神經系統。以前，當人們沒有意識到鋁對人體的危害時，大部分只是簡單地用純鋁加工成各種鍋具，這無疑對人體是非常有害的。但隨著科學技術的發展，認知程度不斷提高。這個已經不算問題了，一般常見的處理方式是內膽添加不沾涂層，以及工業手段形成氧化膜進行保護。所以只要是按照使用方法使用，以及購買正規產品，一般是不會有什么問題的。當然，純鋁制成的鍋還是要少用。食物最好不要放在鋁鍋里過夜。鋁在空氣中易氧化形成氧化鋁膜，對鋁鍋具有一定的保護作用。但是它并不是很緊密。如果鋁鍋長時間儲存水，與食物中含有的鹽分的氯離子結合，會腐蝕鋁鍋，減少鋁鍋的使用壽命。更重要的是，接觸生成的鋁化合物被混合到粉中，會降低飯菜的質量并增加了鋁的攝入量。大量的鋁聚集在大腦中，長期下去對人體神經系統和骨骼是會有影響的。另外，食物本身也是不建議放過夜的，又是綠葉蔬菜，容易形成亞硝酸鹽。