主料：豬肉250克、雞蛋。調料：色拉油適量、食鹽4克、味精2克、蔥5克、料酒5克、淀粉適量。步驟：1、先將豬肉剁成肉末；2、將肉末用適量的淀粉、料酒、鹽、味精拌勻；3、把肉末在盤子里鋪平，將雞蛋敲碎去殼后鋪在肉末上；4、把鋪好肉和蛋的盤子蒸10分鐘左右；5、出鍋撒上蔥花即可。