1、劣質(zhì)的辣條食品加工方式多為油炸或油浸。對身體飲食健康產(chǎn)生不利影響。2、所用油脂品質(zhì)不容易監(jiān)控。食品采用的制作生產(chǎn)用料不穩(wěn)定且衛(wèi)生隱患高。3、辣條的顏色全靠色素來染。辣條顏色多種多樣，其產(chǎn)生多種顏色的調(diào)料安全隱患極高。4、生產(chǎn)環(huán)境不衛(wèi)生等其他因素。低成本的小食品為了保證各環(huán)節(jié)的利潤，在生產(chǎn)環(huán)境及工人要求上就難以達到國家要求，難免會存在一些安全隱患。