一本大學沒有調香專業。1、一本高校，沒有調香專業，不過部分高校的食品科學專業，會學習研究食品香料，食品添加劑，食品化學。北京工商大學的食品科學專業主要研究食品香料。華東理工大學，哈爾濱工業大學也開設有類似方向。非重點高校中，部分高校直接開設有調香專業。上海應用技術學院和天津渤海職業技術學院開設有香料香精調制專業。南陽理工學院食品科學與工程專業也有調香技術的學習。2、一本即本科第一批，是指放在本科第一批次招生的學校，錄取線一般要達到本一線。在普通高考錄取時，第一批最先錄取，然后會繼續錄取本科第二批，本科第三批，專科批。本科一批，本科二批和本科三批都屬于本科學歷，除了學校或專業不同以外沒有區別，基礎學歷與起點均屬于本科。一般學制為4年，部分學科專業5年，6年制本科。