洋蔥牛肉蒸餃的做法：用料：肉碎200克，洋蔥100克，胡蘿卜30克，餃子皮適量，姜末適量，醬油適量，豆油適量，味精適量，雞粉適量，十三香粉適量，料酒適量，精鹽適量，糖適量，香油適量，水適量。步驟：洋蔥剁碎，胡蘿卜磨成絲，和牛肉放在一起攪拌均勻成餡；餡內加姜末、醬油、豆油、味精、雞粉、十三香粉、料酒、精鹽、糖、少許香油和水，拌勻；將餡料包入餃子皮中；蒸籠下面墊好圓白菜絲，擺入餃子；水開后蒸12分鐘即可。