原料：墨魚仔200克，洋蔥半個。配料：生油適量，清水適量鹽少許。做法：1、全部材料洗凈，洋蔥放冰箱半小時后取出切絲，洋蔥放冰箱有助于減輕切洋蔥流眼淚的不適；2、墨魚仔處理干凈，去骨，眼，墨魚皮，在原本有骨那面縱橫交錯斜切井字；3、起鍋下少許油，油熱下洋蔥絲微軟，再加入墨魚仔和清水；4、炒至墨魚仔卷曲熟透，洋蔥絲熟軟，放少許鹽調味，即可上碟。