1、原料不同，豆汁的制作原料為綠豆，豆?jié){則為黃豆；2、制作工藝不同，豆汁是用殘?jiān)l(fā)酵制成，豆?jié){是去除殘?jiān)蟮乃瞥桑?、顏色不同，豆汁是灰綠色，豆?jié){是淡黃色；4、味道不同，豆汁是酸甜中帶點(diǎn)兒臭，豆?jié){則有咸甜兩種味道。豆?jié){和豆汁一字之差卻有很大的不同，各有營(yíng)養(yǎng)，都可以作為均衡飲食的一部分，在日常飲食中根據(jù)自己的情況來(lái)飲用。