1、一風堂，源自日本九州島福岡博多，1985年10月16日開業，至今在全球開設超過80間分店。一風堂秉承堅守傳統，不斷創新的宗旨，為顧客提供結合了上乘新鮮食材、日本傳統烹調方法、拉面制作工序、秘制湯底，將日本至正宗的拉面帶給顧客。一風堂于2011年7月18日正式登陸香港。并于2012年10月1日正式登陸中國內地，首家分店位于上海。2、一風堂的始創人河原成美乃享譽國際的神級拉面大王。河原成美多年來雄據人氣拉面王榜首，在1995至1998年間，于TVTokyo制作的拉面職業選手錦標賽中連續贏得三屆冠軍。河原成美于2005年榮獲拉面大王的美譽，并于拉面名人堂中獲得殿堂級席位。