曠工三天才可以解除勞動合同。勞動者曠工三天屬于嚴重違反用人單位的規章制度，用人單位可以單方面解除勞動合同。勞動者與其他用人單位建立勞動關系，對完成本單位的工作任務造成嚴重影響，或者經用人單位提出，拒不改正，以及在試用期間被證明不符合錄用條件的，用人單位可以單方面解除勞動合同。 勞動合同解除：勞動合同解除，是指在勞動合同有效成立以后，當解除的條件具備時，因當事人一方或雙方的意思表示，使勞動合同向將來消滅的行為。勞動合同的解除方式可分為協議解除和單方解除。協議解除，即勞動合同經當事人雙方協商一致而解除。單方解除即享有單方解除權的當事人以單方意思表示解除勞動合同。勞動部《關于勞動法若干問題的意見》第26條規定：勞動合同的解除是指勞動合同訂立后，尚未全部履行以前，由于某種原因導致勞動合同一方或雙方當事人提前消滅勞動關系的法律行為。