水的特點：沸點高、蒸發熱大、熱容高、反常膨脹、良好溶劑。1、水同其它物質一樣，受熱時體積增大，密度減小。純水在攝氏零度時密度為９９９.８７千克每立方米，在沸點時水的密度為９５８.３８千克每立方米，密度減小４％。2、在正常大氣壓下，水結冰時，體積突然增大１１％左右。冰融化時體積又突然減小。3、水的凍結溫度隨壓力的增大而降低。大約每升高１３０個大氣壓，水的凍結溫度降低１攝氏度。4、水的沸點與壓力成直線變化關系。沸點隨壓力的增加而升高。5、水的熱容量除了比氫和鋁的熱容量小之外，比其它物質的熱容量都高。水的傳熱性則比其它液體小。