1、首先要去市場買活魚，然后就將買回來的活魚放清水里暫養12個小時以上，主要目的是讓其排出體內糞便和清理表面的污物。需要提醒大家是買小魚的時候一定要買活的，不然沒法排出體內的臟東西。2、當小魚在清水里生存了12個小時以后，會發現水中有許多沉淀物，換水之后小魚吐出來的水沒有渾濁物了。3、準備一根筷子，用筷子從嘴里插入魚肚，然后順時或者逆時針轉動360度就可以拉出魚的內臟，記得清洗干凈。用剪刀將小魚的頭剪掉，從小魚的腹部往上擠，把臟東西擠出來洗干凈就好了。