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為什么在美國(guó)日本的壽司店比中國(guó)的川菜館看起來更高檔

發(fā)布時(shí)間:2025-11-02閱讀(1)

日本料理的生意完全是出于經(jīng)濟(jì)考慮。因?yàn)槿毡静宛^經(jīng)營(yíng)容易,日本料理通常是壽司、刺身,吃的就是食物本身的味道,就某種意義上來講,只要材料不錯(cuò),日本料理對(duì)廚藝的要求,沒有那么高。全世界都知道日本料理貴”。所以,相對(duì)而言,它的利潤(rùn)也是比較豐厚的。根據(jù)餐館指南Zagat的數(shù)據(jù)顯示,1985年,在紐約、洛杉磯、舊金山,一頓中餐的價(jià)格為平均每人24.2美元,但一頓日本料理的價(jià)格是31.88美元;2013年,一頓中餐價(jià)格僅上漲至32.78美元,而一頓日本料理幾乎翻倍至62.73美元,二者差距幾為30美元。

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