檸檬的單個重量在50克至80g左右，大小不一。檸檬，蕓香科柑橘屬小喬木植物，是一種水果。枝少刺或近于無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，單花腋生或少花簇生，花萼杯狀，子房近筒狀或桶狀，頂部略狹，柱頭頭狀。果皮厚，通常粗糙，果橢圓形或卵形，果汁酸至甚酸。 檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，并保持它們正常的生理機能。