燕盞營養價值比燕角大。燕盞是工人從收取的燕窩中挑選窩形或者船形的燕窩，再經小拔毛后便會售賣。盞形是天然取出，故形狀大小有別。燕角是燕窩粘結在燕板上兩邊頭尾，是金絲燕最先吐出燕窩粘在木梁上的部分，相當于燕窩的地基，比較堅硬厚度高。