楊梅放冰箱冷凍不宜超過3個月。楊梅味甘酸、性溫，含有豐富的有機酸、糖類、纖維素、脂肪、胡蘿卜素、蛋白質、維生素等營養成分，放在冰箱冷凍層溫度在零下攝氏度的環境下，可抑制細菌等微生物的繁殖，延長了楊梅保存時間，隨著冷凍的時間越來越長，楊梅的口感和營養價值也會逐漸降低。