廚余垃圾可以進行降解堆肥處理。廚余垃圾包括丟棄不用的菜葉、剩飯、剩菜、蛋殼、果皮、骨頭、茶渣等，主要來源于家庭廚房、飯店、餐廳、市場、食堂及其他與食品加工有關的行業。堆肥處理是指憑借微生物的生化作用，在人工控制條件下，將生活垃圾中有機質腐熟、分解、轉換成穩定的類似腐殖質土的方法。 降解堆肥處理是指憑借微生物的生化作用，在人工控制條件下，將生活垃圾中有機質腐熟、分解、轉換成穩定的類似腐殖質土的方法。原理大致可分為好氧性發酵和厭氧性發酵兩種，好氧性發酵是用翻堆、強制送抽風，以好氧菌分解有機質使其穩定的方法，產物為水、二氧化碳和腐殖質土等；厭氧性發酵是使垃圾減少或者完全隔絕與空氣接觸，利用厭氧菌分解有機質，產生水、二氧化碳、甲烷和腐殖質土的過程。