1、準(zhǔn)備好需要的雞蛋，雞蛋皮洗凈。2、雞蛋冷水入鍋，水開之后煮8分鐘，煮熟，不要煮的時(shí)間太久，一會(huì)還要再鹵。3、雞蛋撈出放入用涼水中，浸泡一會(huì)兒再剝殼。4、雞蛋泡一會(huì)，蛋殼上的那層薄膜跟蛋白很容易剝離，全部剝?nèi)ぁ?、將八角，桂皮，香葉，干辣椒，茶葉，用清水清洗一遍，控干水分，放入調(diào)味料盒中。6、起鍋倒入少許的食用油，小火慢慢把白糖炒化，炒至微紅色，倒入1瓶啤酒和適量清水，把剝?nèi)テさ碾u蛋倒入鍋中，啤酒和水要把雞蛋完全覆蓋。7、開鍋以后，將準(zhǔn)備好的調(diào)味料包放入鍋中，調(diào)入1勺鹽，放入1大勺老抽，2大勺生抽。8、然后改成中小火鹵制15分鐘，雞蛋浸泡10個(gè)小時(shí)以上，就非常入味了，加熱后再吃。（我只泡了6個(gè)小時(shí)，就已經(jīng)入味了）。9、這種鹵雞蛋的家常做法，既方便又快捷，孩子說比早餐店的好吃。