1、200克南瓜去皮切片，上鍋蒸熟后加入白糖攪拌均勻。2、碗中倒入蒸好的南瓜，300克糯米粉，攪拌均勻后用手揉成面團，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大小。3、醒發好的面團拿出揉捏排氣，切成小塊攤平，沾一點清水然后沾一點面包糠后二次醒發20分鐘。4、鍋中燒油，油溫四成熱下餅坯，炸至輕微浮起即可撈出。