導讀建議焯水冬筍是禾本科植物毛竹的苗，其中含有較多的草酸，直接吃的話口感比較澀，因此在炒制之前一般需要先將其經過焯水處理，這樣能夠去除大部分的草酸，吃起來口感也....

建議焯水冬筍是禾本科植物毛竹的苗，其中含有較多的草酸，直接吃的話口感比較澀，因此在炒制之前一般需要先將其經過焯水處理，這樣能夠去除大部分的草酸，吃起來口感也會更加清脆香甜一些 ，今天小編就來說說關于炒冬筍要不要焯水?下面更多詳細答案一起來看看吧!

炒冬筍要不要焯水

建議焯水。冬筍是禾本科植物毛竹的苗，其中含有較多的草酸，直接吃的話口感比較澀，因此在炒制之前一般需要先將其經過焯水處理，這樣能夠去除大部分的草酸，吃起來口感也會更加清脆香甜一些。

而且冬筍是生長在泥土里面的，本身含有較多的雜質，經過焯水的話也能對冬筍起到殺菌消毒的作用，會更有利于人體的安全和健康。