導讀家常煮豆腐怎么做買嫩豆腐買回來后切小塊用清水泡一下，去除鹵水味道準備好蔥和蒜頭、鹽，雞精，胡椒粉，番薯粉，醬油，蠔油，放清水攪拌一下待用泡在水里的豆腐撈起鍋....

家常煮豆腐怎么做買嫩豆腐買回來后切小塊用清水泡一下，去除鹵水味道準備好蔥和蒜頭、鹽，雞精，胡椒粉，番薯粉，醬油，蠔油，放清水攪拌一下待用泡在水里的豆腐撈起鍋里放油，放蒜頭蒜頭香味出來了就放豆腐下去煎一下，豆腐煎1分鐘左右可以翻一下，有糊狀的時候再把調料放下去最后放蔥花下去完成裝盤，今天小編就來說說關于家常煮豆腐怎么做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

家常煮豆腐怎么做

家常煮豆腐怎么做

買嫩豆腐。買回來后切小塊用清水泡一下，去除鹵水味道。準備好蔥和蒜頭、鹽，雞精，胡椒粉，番薯粉，醬油，蠔油，放清水攪拌一下待用。泡在水里的豆腐撈起。鍋里放油，放蒜頭。蒜頭香味出來了就放豆腐下去煎一下，豆腐煎1分鐘左右可以翻一下，有糊狀的時候再把調料放下去。最后放蔥花下去。完成裝盤。

煮豆腐怎么煮不容易碎：

⑴可以用重物壓豆腐在做之前，這種方法時間要花的長些，但是卻是最好的，因為它可以保持豆腐的原汁原味，只是把豆腐內的水分壓出來而已。

⑵做豆腐前用水煮一會，這種方法也很好用，而且是最快的方法，但是會稍微的影響豆腐的原汁原味，不過做起來差不了多少的。

⑶用鹽水殺出豆腐里的水分，具體做法是將豆腐放在含有鹽的涼水中。這時最快的方法，但是一樣會有點影響豆腐的口感。