導讀加適量的糯米粉和蘋果進去，做出來的泡菜就會脆爽，具體做法如下：，下面我們就來聊聊關于泡菜如何做才能脆爽?接下來我們就一起去了解一下吧!泡菜如何做才能脆爽加適....

加適量的糯米粉和蘋果進去，做出來的泡菜就會脆爽，具體做法如下：，下面我們就來聊聊關于泡菜如何做才能脆爽?接下來我們就一起去了解一下吧!

泡菜如何做才能脆爽

加適量的糯米粉和蘋果進去，做出來的泡菜就會脆爽，具體做法如下：

用料：大白菜 2000g、辣椒面 200g、糯米粉 65g、胡蘿卜 一個（約200g）、蘋果 一個、梨 一個、姜 一大塊、蒜 一頭半、鹽 適量、雞精 適量。首先先在在每一片菜葉上均勻撒上鹽，放置脫水12小時左右。

然后將蘋果塊和梨塊，加適量水，用攪拌機打成果汁。

在不銹鋼鍋內倒入糯米粉和果汁，加熱至面糊濃稠，放置一邊晾涼。

趁晾涼面糊的同時，準備其他材料：將姜、蒜切碎剁末。

然后再將胡蘿卜洗干凈，用工具或者用刀切成細絲。

再將大白菜用盆里的鹽水漂洗，然后擠干水份。

待面糊涼至不燙手后加入辣椒面、姜末、蒜末、胡蘿卜絲、辣椒醬、鹽和雞精，攪拌均勻。

這時候，帶上一次性手套，把每一片菜葉上都抹上辣椒面糊。

裝入保鮮罐或者保鮮盒，腌制發酵3-5天，即可食用。