<span class="answer">導讀</span>最近天氣突然轉涼，窩在看劇的時候就特別想來一碗熱騰騰的酸辣粉。于是就跟韓師傅求來了這道酸辣粉的家常配方！按他說的：想要做出好吃又地道的川味酸辣粉，調料汁絕對....<p>最近天氣突然轉涼，窩在看劇的時候就特別想來一碗熱騰騰的酸辣粉。于是就跟韓師傅求來了這道酸辣粉的家常配方！按他說的：<strong>想要做出好吃又地道的川味酸辣粉，調料汁絕對是關鍵。</strong>只要大家照著這個食譜去做，<strong>做出來的酸辣粉，湯頭酸、辣、麻、鮮、香，粉條爽口筋道、味覺層次分明</strong>，一定不會差哪去！</p><p><img alt="最好吃的六種酸辣粉（正宗川味酸辣粉全靠這碗料）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5023a274800b4745a71c2515a0d85aab.jpg"/></p><strong>10分鐘搞定，比外賣好吃百倍的酸辣粉！</strong><p><strong>食材準備：</strong>紅薯粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒油、白芝麻、生抽、醋、鹽、雞精、食用油花生、油菜、黃豆、榨菜丁、蒜末、香菜。</p><p><strong>做法步驟：</strong></p><p>1.油菜洗凈，花生下油炒熟。干黃豆提前泡發好，濾去多余水分，小火炒酥。</p><p><img alt="最好吃的六種酸辣粉（正宗川味酸辣粉全靠這碗料）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5b244ee9c2244981b06bde4a4d478df7.jpg"/></p><p><strong>2.調制酸辣醬料：</strong>取一個小碗，放入辣椒粉、胡椒粉、白芝麻、辣椒油，蒜末，小米辣，雞精，香菜梗，攪拌均勻。</p><p><img alt="最好吃的六種酸辣粉（正宗川味酸辣粉全靠這碗料）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0f6e9d175d624a5996a5ef1d65a7ec31.jpg"/></p><p>3.鍋里放水，燒開后，下入紅薯粉，煮熟（沒有有硬芯且比較有韌性的狀態），粉快出鍋前將油菜放入鍋中焯水。</p><p><img alt="最好吃的六種酸辣粉（正宗川味酸辣粉全靠這碗料）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6ec6ba3529694b6aaea3ecc5f3f6725f.jpg"/></p><p>4.熟透后撈出過一下涼水，瀝干水分，然后放入調好汁的碗中，碼上青菜，放入榨菜，油炸花生米，黃豆，最后撒上香菜即可。</p><p><img alt="最好吃的六種酸辣粉（正宗川味酸辣粉全靠這碗料）(5)" src="/static/upload/image/20231217/27fa99d8d9b9448e8668078702abfea3.jpg"/></p><p><strong>酸爽開胃，解饞又過癮的酸辣粉</strong>就搞定啦，最后，紅薯粉可以提前泡軟哦，這樣煮的時候可以節省時間。</p><blockquote><p>以上就是今天的分享，更多家常菜譜、美食好料、干貨分享，敬請關注酥小糖。喜歡我分享的小伙伴，也多多點贊、收藏、留言哦~</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！