導(dǎo)讀蝦的質(zhì)量較低：盡管是活蝦，可是由于打撈太久，特異性很低，這類龍蝦烹制后也會(huì)出現(xiàn)肉質(zhì)松散的現(xiàn)象，我來為大家科普一下關(guān)于小龍蝦煮出來肉散了是什么原因?下面希望有....

蝦的質(zhì)量較低：盡管是活蝦，可是由于打撈太久，特異性很低，這類龍蝦烹制后也會(huì)出現(xiàn)肉質(zhì)松散的現(xiàn)象，我來為大家科普一下關(guān)于小龍蝦煮出來肉散了是什么原因?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

小龍蝦煮出來肉散了是什么原因

蝦的質(zhì)量較低：盡管是活蝦，可是由于打撈太久，特異性很低，這類龍蝦烹制后也會(huì)出現(xiàn)肉質(zhì)松散的現(xiàn)象。

水溫過低：若是水溫較低蛋白質(zhì)水解的時(shí)間不同，食用起來口感較為松散。

烹制時(shí)間太長：長時(shí)間的烹制會(huì)促使肌肉纖維的蛋白質(zhì)分解，轉(zhuǎn)換，使肌肉纖維“松掉”，小龍蝦肉質(zhì)變松散。