<span class="answer">導讀</span>大家好，我是菜園子美食，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常味，歡迎關注！炸醬面可以說是超級好吃，很多人都愛吃，其中炸醬是這碗面的靈魂，最....<p>大家好，我是菜園子美食，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常味，歡迎關注！</p><p><img alt="怎樣在家自己做炸醬面非常簡單（教你在家做炸醬面）(1)" src="/static/upload/image/20231217/12f8c85bf8d24de7ab2a6f69ed57f6b7.jpg"/></p><p>炸醬面可以說是超級好吃，很多人都愛吃，其中炸醬是這碗面的靈魂，最好選用上好的五花肉丁，黃醬最好用百年老號六必居的。熬的時間稍微要長一些，為了避免干鍋，熬的時候最好開中火，還要一邊熬一邊往鍋里加水，水不要太多，期間要不停的翻動，這樣既不粘鍋，熬的又濃稠，做出來的面好吃極了。</p><p><img alt="怎樣在家自己做炸醬面非常簡單（教你在家做炸醬面）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7de53e70caaa465987581439d13fca39.jpg"/></p><p>是不是看了上面的醬料制作就有一點嘴饞的味道了呢，還有就是有空的話，最好自己用面粉做手搟面，相信各位食客都明白這個道理，在外面買的面條怎么都沒有自己做的手搟面好吃有筋道。也不知是不是店家制作面條的時候加了什么沒有，就不得而知了。今天我就教大家來做這道好吃的炸醬面，做法簡單，喜歡的網(wǎng)友一起來看看吧。</p><p><img alt="怎樣在家自己做炸醬面非常簡單（教你在家做炸醬面）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b0f6313beda943d5a73fa47ee5b383e0.jpg"/></p><p>【準備食材】面粉400克，鹽適量，胡椒粉少許，菜籽油適量，胡蘿卜半條，黃瓜1根，大蒜3瓣，老姜1小塊，五香粉少許，白糖半勺，黃豆醬2勺，甜面醬1勺，生抽2勺，芝麻油少許，醋少許，水淀粉小半碗，老抽1勺，蠔油1勺。</p><p>【制作步驟】</p><p>1.首先準備400克普通面粉裝在一個大碗里，加少許食鹽，用140克左右的清水先攪拌成絮狀。</p><p><img alt="怎樣在家自己做炸醬面非常簡單（教你在家做炸醬面）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ba64be7055fc4d79bcd5ea17e0f70318.jpg"/></p><p>2.然后用手揉面，揉成光滑的面團，加水的時候要慢慢加，要多觀察，保持面團要揉的硬一點才好吃筋道，然后蓋上一層保鮮膜，把面團靜放20分鐘后，然后再揉一次面，再蓋上保鮮膜放20分鐘，這樣二次揉面會使做出來的面條更加好吃。</p><p><img alt="怎樣在家自己做炸醬面非常簡單（教你在家做炸醬面）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f3b2ce22fac64b0aa85aac69aa1c1994.jpg"/></p><p>3.準備一個碗調料汁，碗里加入2勺黃豆醬，1勺蠔油，白糖半勺，1勺甜面醬，1勺老抽，2勺生抽，五香粉和胡椒粉各少許，攪拌均勻備用。再把五花肉清洗干凈，先切片，再剁成肉末，也可以用絞肉機這樣快一點，我家人說絞肉機攪的沒有手剁的好吃，所以每次就手剁肉末了。</p><p><img alt="怎樣在家自己做炸醬面非常簡單（教你在家做炸醬面）(6)" src="/static/upload/image/20231217/2f8beee865ee48139aa96ac486959f66.jpg"/></p><p>4.準備一點配菜，把需要清洗的配菜都清洗干凈后，把黃瓜與胡蘿卜都切成細絲，大蒜切末，姜也切成細絲備用。然后起鍋，倒入適量菜籽油加熱后，加入剁好的肉末翻炒一下，加入大蒜末，炒出香味后，把調好的料汁倒入鍋中翻炒，然后再加入半碗開水翻炒均勻，大火煮開后，把水淀粉倒入鍋中翻炒，再次煮開后出鍋裝碗備用。</p><p><img alt="怎樣在家自己做炸醬面非常簡單（教你在家做炸醬面）(7)" src="/static/upload/image/20231217/cc62931138954a109c652ba900ae7244.jpg"/></p><p>5.然后把面團取出來，案板上撒一點干面粉，用搟面杖把面團在案板上搟成大薄片，切成自己喜歡的寬度面條。然后另起鍋加入2碗清水燒開，把切好的面條下入鍋中再次煮開后繼續(xù)煮2分鐘，這樣面條就煮熟了，然后把面條撈出過一下涼水裝在碗里。</p><p><img alt="怎樣在家自己做炸醬面非常簡單（教你在家做炸醬面）(8)" src="/static/upload/image/20231217/2a6b1bbce74b4b6dbfc7a210d61816c7.jpg"/></p><p>6.再把煎好的醬汁與切好的配菜加進來，再淋上少許芝麻油和醋調拌均勻即可開吃，夏天沒有食欲，不知道吃什么的時候，來這樣一碗炸醬面非常有食欲，好吃又開胃，喜歡的朋友就收藏試試吧，今天的美食就分享到這里，下期見。</p><p><img alt="怎樣在家自己做炸醬面非常簡單（教你在家做炸醬面）(9)" src="/static/upload/image/20231217/bdede109205b47109c30bd954b18b2ce.jpg"/></p><p>我是菜園子美食，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食。如果您喜歡我的文章，記得收藏、點贊、轉發(fā)哦！如果您有哪些意見和建議都可以在下方留言評論哦！感謝大家在百忙之中抽出時間閱讀，我們明天再見！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！