導(dǎo)讀梅豆角如果沒(méi)炒熟的話是會(huì)引起中毒的因?yàn)槎菇抢锩孢€有豆素，而且需要在較長(zhǎng)時(shí)間的熱條件下才能被破壞，炒的時(shí)候可以使溫度達(dá)到100度，然后20分鐘以上，這樣的話才....

梅豆角如果沒(méi)炒熟的話是會(huì)引起中毒的因?yàn)槎菇抢锩孢€有豆素，而且需要在較長(zhǎng)時(shí)間的熱條件下才能被破壞，炒的時(shí)候可以使溫度達(dá)到100度，然后20分鐘以上，這樣的話才能避免引起中毒的現(xiàn)象，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于梅豆角沒(méi)炒熟會(huì)中毒嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

梅豆角沒(méi)炒熟會(huì)中毒嗎

梅豆角如果沒(méi)炒熟的話是會(huì)引起中毒的。因?yàn)槎菇抢锩孢€有豆素，而且需要在較長(zhǎng)時(shí)間的熱條件下才能被破壞，炒的時(shí)候可以使溫度達(dá)到100度，然后20分鐘以上，這樣的話才能避免引起中毒的現(xiàn)象。

而且豆角里面還含有一種皂素，存在于豆角的外皮中，水解的產(chǎn)物對(duì)消化道黏膜具有強(qiáng)烈的刺激性，而且中毒之后可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、肚子脹等消化道癥狀，有的時(shí)候會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、胸悶。注意放置時(shí)間太久的豆角盡量不要吃。