導讀原料：開膛嫩母雞一只（約500克）山菌50克、獨蒜25克豬油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克，接下來我們就來聊聊關于怎么燉雞好吃....

原料：開膛嫩母雞一只（約500克） 山菌50克、獨蒜25克豬油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克，接下來我們就來聊聊關于怎么燉雞好吃又入味?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎么燉雞好吃又入味

原料：開膛嫩母雞一只（約500克）。 山菌50克、獨蒜25克。豬油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克。

開膛嫩雞洗凈后，連骨剁成約2.5厘米大的塊。山菌去根腳洗凈，改小，用清水漂起。姜洗凈拍破：蔥、蒜洗凈。炒鍋置旺火上，下豬油燒熱，放入雞塊，蔥。姜炒出香味，加鮮湯、蒜燒開，舀入砂鍋，用微火煨40分鐘左右。炒鍋置旺火上，下豬油少許燒熱（約150℃）。

將山菌瀝干水入鍋煸炒約3分鐘，倒入砂鍋內，加精鹽，再用微火煨約20分鐘至雞塊火巴，舀出盛于湯碗中即成。