<span class="answer">導讀</span>上海會自制冷面的主婦很多，然而我不屬此列。盡管有人為我示范過，蒸、煮、風扇冷卻、備各種澆頭……眼花繚亂，罷罷罷，買著吃吧。決心買著吃，還因為附近有一家聞名全....<p>上海會自制冷面的主婦很多，然而我不屬此列。盡管有人為我示范過，蒸、煮、風扇冷卻、備各種澆頭……眼花繚亂，罷罷罷，買著吃吧。</p><p>決心買著吃，還因為附近有一家聞名全市的中華老字號“四如春”引誘，它的冷面那叫一個呱呱叫，面條軟硬適中，有嚼頭，供應的排骨、三絲、荷包蛋、綠豆芽、面筋、素雞……足有十幾種供你選擇作澆頭，別的店也是這么幾樣，說不上為啥這里的就是吃冷面的標配。鄰居小朋友說，“四如春”的澆頭鮮得眉毛也要落下來！嘖嘖，嘖嘖！</p><p><img alt="七夕廚房美食（夏天我家吃冷面）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RW60i2a5gKO2pu.jpg"/></p><p>你說，我還要大汗淋漓地自己學做嗎？！</p><p>吃冷面總選雙休日。天好像總與我們作對，溫度飆升到攝氏三十七八度很常見，甚至狂熱到40度。女兒體諒我燒飯之苦，往往主動請纓去買冷面。她孝心一發，那是駟馬難追啊，立馬拿上手機、手帕雄赳赳地奔冷面店而去。</p><p>每次女兒買回冷面，顧不得擦汗總要呱呱地說買面的花絮。前幾年“四如春”不提供花生醬等湯汁包，各種調料碗一字排開，買主手指一種，“白口罩”迅速舀一匙澆于面上。一次，女兒隔窗與“白口罩”商量：“我不要辣油，多給點花生醬好口伐？”“辦不到！”聲音尖厲如裂帛，買者立刻噤聲。但花生醬的誘惑常讓食客失憶，下次排到窗口她又想商量：“我不要辣油，多給點花生醬好口伐？”照例是大喝一聲“辦不到”！她這才猛醒，人的忘性，要多大就有多大喲！</p><p>有一天，一直不見買冷面的女兒回轉來，莫非今天的買面隊伍特別的長？終于在我無數次張望中見到了女兒的身影：“今天哪能這么久？”</p><p>“哎呀呀，小包不見了呀。”</p><p>“財去人安樂”，我馬上接口安慰。</p><p>“不是財的問題，里面有手機，還有門卡和鑰匙，問題大來。”</p><p>我忽然瞥見她腕上的小包：“不是還在嗎？”</p><p>“這是回去找到的啊！”</p><p>女兒告訴我，她想到快排到窗口時，曾看過手機，小包順手放在一張飯桌上了，那桌正有一中年男子在用餐。</p><p>人都快到家了，才猛然想起小包。她拎著買好的面在毒日頭下一路小跑到了“四如春”，直奔店堂，眼睛先于腳步，立刻看到了小包安然躺在桌邊，那男子面對空碗悠然而坐。“小姑娘，我知道你會回來的，替你看好了！”</p><p>女兒千恩萬謝！</p><p>那天的冷面里破例多澆了醋，那是被毒日頭加溫了兩次的面啊！</p><p>說起冷面，它還有治愈系的奇效。我曾招待過兩個小外賓。一個大約五六歲，剛從美國回滬。那天下午隨父親突訪。正因是“突訪”，家里未備適合小客人的零食，大人的談話嘛，沒勁！眼見小客人在沙發上來了個“葛優躺”。一人向隅，舉座不歡。于是我挖空心思要引他開心：“冰箱里還有點冷面，你要吃嗎？”他一個打挺滑下沙發，顛顛地跟我到廚房。真對不住了，只有一兩多的冷面和著僅剩的花生醬湯汁！結果呢，嗨，吃完多時，他還在叭叭地咂巴嘴樂呢！</p><p>第二位是來自英國的小貝拉。聽她的外婆說，小英國人難弄得不得了，這也不吃那也不碰。我靈機一動：給她吃冷面試試看！多加點英國人喜歡的花生醬，還有現炸的豬排蘸辣醬油和番茄醬，最后來個甜品冰糖綠豆百合湯！</p><p>試吃大告成功，呵呵，小貝拉吃了個精光！</p><p>今夏第一次買冷面，選了個不熱的天，買者一定不多。否也，據歸來的女兒說，隊伍排出幾家門面外去了!隊伍長歸長，卻一點不寂寞，拍照、拍小視頻、拍店堂，甚至拍后廚，人人都很忙。沒帶手機的老爺叔看不下去了：省省了，不要再發朋友圈了。再發，明朝隊伍要排到馬路對面去了。（桑勝月）</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！