<span class="answer">導(dǎo)讀</span>?近些年我們的食物種類越來越豐富，自己動(dòng)手做一些點(diǎn)心也開始流行起來，各種以前在烘焙店買的面包，很多媽媽們也開始自己做了。由于入了烘焙的“坑”，我家已經(jīng)很少到....<p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9d1655c40f1644548a33ad7232578f55.jpg"/></p><p>?近些年我們的食物種類越來越豐富，自己動(dòng)手做一些點(diǎn)心也開始流行起來，各種以前在烘焙店買的面包，很多媽媽們也開始自己做了。</p><p>由于入了烘焙的“坑”，我家已經(jīng)很少到外面去買面包了，有空的時(shí)候就會(huì)在家做一些當(dāng)做點(diǎn)心和早餐，吐司面包應(yīng)該算是其中最常做的一種。</p><p>除了最為常見的白吐司外，吐司面包各種口味的DIY也很豐富，今天就來分享一個(gè)我最常做的一種——蜜豆吐司。</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7164a0a4aa6a4b00864afc56e3629f4a.jpg"/></p><p>相比本身味道淡，一般搭配其他吃的白吐司，蜜豆吐司本身就算是一種甜品，也更受喜歡甜食的孩子們青睞，無論是作為加餐，零食還是早餐的搭配，都非常不錯(cuò)。</p><p>當(dāng)然，最關(guān)鍵的是，它的制作步驟和一般吐司差別不大，卻更好吃，喜歡面包和甜食的媽媽們一定要試試！</p><p>話不多說，讓我們開始吧~</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2251e10ba93b45698b9a81fb905de3a9.jpg"/></p><p><strong>準(zhǔn)備食材：</strong></p><p>高筋面粉：500g</p><p>牛奶：250g</p><p>雞蛋：2個(gè)（80g左右）</p><p>白糖：60g</p><p>黃油：60g</p><p>酵母粉：6-8g</p><p>食鹽：6g</p><p>蜜豆：適量</p><p><strong>這是做兩個(gè)的量，按需要，等比例增減配料用量</strong></p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d96e661004fa4b78b7346921a60c0c5d.jpg"/></p><p>1，前幾部和上回做的菠蘿包差不多，同樣是把酵母粉放進(jìn)牛奶中，攪拌均勻，提前把黃油在室溫下軟化一下</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(5)" src="/static/upload/image/20231217/9e01175861324840a65823bd72816758.jpg"/></p><p>2，容器中放入高筋面粉，加入酵母粉的牛奶，雞蛋和食鹽，揉成光滑的面團(tuán)</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(6)" src="/static/upload/image/20231217/fc887ebf474b4f1e8e00693ae65c28dc.jpg"/></p><p>3，揉好的面團(tuán)上加入白糖和軟化好的黃油，繼續(xù)揉面</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(7)" src="/static/upload/image/20231217/09aff6ac980c4bf89dc1725b27dd460e.jpg"/></p><p>4，面團(tuán)揉到完全擴(kuò)展階段，也就是手套膜狀態(tài)（如果有面包機(jī)或者廚師機(jī)，揉面可以交給機(jī)器，比較省事，沒有的話直接用手也不算難，沒有這方面經(jīng)驗(yàn)的寶寶們可能要多試幾次）</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(8)" src="/static/upload/image/20231217/aaf402437a8248c1b20376572968e841.jpg"/></p><p>5，揉好的面團(tuán)放進(jìn)容器中發(fā)酵，期間蓋上蓋子或保鮮膜，發(fā)酵到2-2.5倍左右的大小就可以了，用手指在面團(tuán)上戳一下，面團(tuán)不回縮就代表發(fā)酵到位了。</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3d376604cb7846a9ae8e971e2332c14f.jpg"/></p><p>6，將發(fā)酵好的面團(tuán)分成3等份（每個(gè)面包3等份，比如做兩個(gè)的話就是6等份）</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(10)" src="/static/upload/image/20231217/81d16da559504e1ea90b63175f56a140.jpg"/></p><p>7，把小面團(tuán)搟成橢圓形，如圖</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(11)" src="/static/upload/image/20231217/8ab29d3f5d0742a4a1f00c7fcbe41aea.jpg"/></p><p>8，再把它卷起來，其它幾個(gè)小面團(tuán)同樣如此</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(12)" src="/static/upload/image/20231217/ede23e4b8902410c99ef245953535e91.jpg"/></p><p>9，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(13)" src="/static/upload/image/20231217/cdb048a374d24782b57c7623993454f3.jpg"/></p><p>10，把小面團(tuán)再次搟成長(zhǎng)條的扁片</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(14)" src="/static/upload/image/20231217/295aa85beb8047cb882b445108aeb954.jpg"/></p><p>11，在上面鋪一層蜜豆</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(15)" src="/static/upload/image/20231217/5c5b014ed74949e18a874ef49847395a.jpg"/></p><p>12，再次卷起來</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(16)" src="/static/upload/image/20231217/ecd433ded57342068ab07d740a4a9ad7.jpg"/></p><p>13，把它們并排放進(jìn)模具里</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(17)" src="/static/upload/image/20231217/eec5a3264e114b979be54e91ac86a8ca.jpg"/></p><p>14，二次發(fā)酵到和模具差不多高，提前預(yù)熱烤箱，上下火180度，烤40分鐘（前期上層可以鋪錫紙，防止上色過快）</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(18)" src="/static/upload/image/20231217/3b3dcb34744b4f49a72a3b8f3255e920.jpg"/></p><p>15，烤好后脫模晾涼，就可以切片品嘗了</p><p><strong>滿媽碎碎念：</strong></p><p>1，關(guān)于手套膜，并不是所有面包都需要揉出手套膜的“狀態(tài)”，但吐司面包是需要的，手套膜只是一個(gè)判定標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)狀態(tài)應(yīng)該叫完全擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，網(wǎng)上格式各樣的教程很多，除了各種配比的問題外，最后歸納一下就是，多揉一會(huì)，多試幾次，自然就可以了，并沒有想象中的那么難也沒什么捷徑。</p><p><img alt="蜜豆白吐司正宗做法（每一口都甜在心里）(19)" src="/static/upload/image/20231217/f71e85643abe4f80a61d717b51f60fa5.jpg"/></p><p>2，關(guān)于發(fā)酵，有很多姐妹會(huì)問到底要多久，由于所用酵母粉，溫度等因素的不同，這個(gè)沒有一個(gè)確定的數(shù)字，25-35度這個(gè)區(qū)間的溫度是適合發(fā)酵的溫度，如果需要一個(gè)參考的時(shí)間的話，大約是在1小時(shí)左右，但實(shí)際上還是需要看面團(tuán)的狀態(tài)來確定。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！