<span class="answer">導讀</span>民間相傳珍珠翡翠白玉湯是源于明太祖朱元璋，朱元璋少時家貧，從沒吃飽過肚子，常常一整天討不到一口飯吃。有一次，他一連三日沒討到東西，又餓又暈，在街上昏倒了，后....<p>民間相傳珍珠翡翠白玉湯是源于明太祖朱元璋，朱元璋少時家貧，從沒吃飽過肚子，常常一整天討不到一口飯吃。有一次，他一連三日沒討到東西，又餓又暈，在街上昏倒了，后為一位路過的老婆婆救起帶回家，將家里僅有的一塊豆腐塊和一小撮菠菜，紅根綠葉放在一起，澆上一碗剩米飯一煮，給朱元璋吃了。<strong>朱元璋食后，精神大振，問老婆婆剛才吃的是什么，那老婆婆苦中求樂，開玩笑說那叫"珍珠翡翠白玉湯"。</strong></p><p><img alt="朱元璋最愛吃的菜（入冬后吃它就對了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/54635e8fe57447f2adae5c691f8d0fc4.jpg"/></p><p><strong>后來朱元璋做了皇帝以后為了不忘過去的苦難和黎民百姓對他的恩情，讓御廚常給他做"珍珠翡翠白玉湯"吃。</strong>這道菜一直流傳至今。下面來給大家分享的這個湯就是翡翠白玉湯的做法，非常的適合冬天吃。</p><p><img alt="朱元璋最愛吃的菜（入冬后吃它就對了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2a25aef3dd594724917e92d2a08cb293.jpg"/></p><p>熱乎乎的喝上一次，非常暖身，別看起來這個湯清湯寡水的，但是喝起來的味道可是完全不同的食材、做法都簡單。<strong>口味清淡，散發著淡淡的田園清香，低脂低卡，營養美味。</strong></p><p><img alt="朱元璋最愛吃的菜（入冬后吃它就對了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4834dcfaffe0455592bd4867cfea3bf2.jpg"/></p><p><strong>【翡翠白玉羹】</strong></p><p><strong>——所需食材——</strong></p><p><strong>小青菜120克，嫩豆腐1盒，淀粉2克，蔬之鮮適量，洋蔥少量，生姜2片。</strong></p><p><strong>【制作步驟】：</strong></p><p>1、準備好所有的食材，分量也可以增減，具體還是要看家人的量。</p><p><img alt="朱元璋最愛吃的菜（入冬后吃它就對了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f35d949e4afe401eb2eecea37d613341.jpg"/></p><p>2、首先要將小青菜去根，清洗干凈，用鹽水浸泡10分鐘。我這里面用的小青菜就是油菜，大家可以準備自己喜歡吃的各種小青菜，像是茼蒿，菠菜之類的都可以。用鹽水浸泡的話會讓青菜更加的干凈。</p><p><img alt="朱元璋最愛吃的菜（入冬后吃它就對了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d7337922443d47299630c38b2bab8787.jpg"/></p><p>3、把生姜切成絲，洋蔥切碎。</p><p><img alt="朱元璋最愛吃的菜（入冬后吃它就對了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/b4666919cf354f32acef0b3443a5a539.jpg"/></p><p>4、把豆腐從小盒里面取出來，切成小塊。用刀切成小塊的時候可以先在刀的兩面沾上清水再切的話就不會粘在刀上面了。</p><p><img alt="朱元璋最愛吃的菜（入冬后吃它就對了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/a384afe9c96947e6bcaecaf29dc8d5dd.jpg"/></p><p>5、鍋里面燒油，加入洋蔥還有姜絲來翻炒，煎炒出來香味以后把清水倒進去燒開。</p><p><img alt="朱元璋最愛吃的菜（入冬后吃它就對了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4d937fcbad094b958f48680ffd4a0402.jpg"/></p><p>6、再將已經切好的豆腐放進去，再次煮沸了，根據自己的口味來加入鹽調味。</p><p><img alt="朱元璋最愛吃的菜（入冬后吃它就對了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/0410637493b94d7db8c704c641b95b0e.jpg"/></p><p>7、把青菜也用開水焯一下，焯熟了以后切成小塊，一定要切的碎碎的，當然大家要是不喜歡吃碎碎的也可以不用切的這么碎。</p><p><img alt="朱元璋最愛吃的菜（入冬后吃它就對了）(10)" src="/static/upload/image/20231217/29189f047fd64901a9c52ff944f41832.jpg"/></p><p>8、放進鍋里面煮開，淀粉用水給化開，淋入湯里面勾芡，再次煮沸了。加入雞粉以后攪拌均勻，關火就行了，盛出來以后裝進小碗里面，清淡零負擔的一道羹。味道相當的好，連喝2碗都沒問題。果然是朱元璋同款的湯，喝一次就愛上了。</p><p><img alt="朱元璋最愛吃的菜（入冬后吃它就對了）(11)" src="/static/upload/image/20231217/5fd543195a16461685dc5acc6e2985d4.jpg"/></p><p><strong>【小貼士】：</strong></p><p>1、使散裝豆腐泥增加粘性，在里面加入雞蛋或者蛋清，抓勻，這樣豆腐泥才可以有粘性不散開。</p><p>2、青菜可以根據自己的喜好來放，像是油菜，菠菜，小白菜之類的都可以。</p><p>3、燉湯就建議大家可以用嫩豆腐來燉就行，口感嫩嫩的，非常好吃。</p><p><strong>【文案編輯】：目海食吃貨日記</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！