<span class="answer">導讀</span>白露節氣是二十四節氣中的第十五個節氣，天氣漸涼，晝夜溫差大，秋天既是冷熱交替的季節，又是豐收的季節，民間有“白露打棗，秋分卸梨”，“白露打核桃，霜降摘柿子”....<p>白露節氣是二十四節氣中的第十五個節氣，天氣漸涼，晝夜溫差大，秋天既是冷熱交替的季節，又是豐收的季節，民間有“白露打棗，秋分卸梨”，“白露打核桃，霜降摘柿子”的說法，放眼望去，果樹、莊稼、堅果全都碩果累累，掛滿了枝頭，家中的棗樹、梨樹、柿子樹太多了，結了這么多果實，短時間內又無法吃完，聰明的人就想到了曬果干，就像曬菜干一樣，讓水果脫離水分，延長它的保質期，天冷的時候再拿出來吃。</p><p><img alt="什么果子曬干好吃（這6種果實曬干后）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1d401f12c26d40ceb8f1e6187354abb9.jpg"/></p><p>這一點好像小動物儲存糧食過冬一樣，人們確實在這方面，受到了啟發，曬干的果片，不但儲存時期長，口感跟之前也不一樣，有嚼勁、口感佳、韌性足，如果說上個月，是集中曬蔬菜干的季節，那么這個月，就是集中曬果干的季節，沒有任何添加劑，保證干凈衛生，用的是真材實料，不用花錢買了，營養攝入也達到了，一起行動起來吧。</p><p><img alt="什么果子曬干好吃（這6種果實曬干后）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d761aa8f813d4f2ea105073444aa814e.jpg"/></p><strong>一、曬柿子餅</strong><p>柿子樹在我國的種植歷史，已經有千年之久，古人關于柿子的美言美句，也曾描述過不少，熟透了的柿子，可以直接食用，因為太軟糯了，需要用勺子挖著吃，吃中間的果實，喝濃濃的汁水，除此之外，還有另外一種食用方式，那就是曬成柿子餅，很多人都買過吧，只要家里有柿子樹，咱們自己也能曬柿餅，而且做法非常簡單，一看就會。</p><p><img alt="什么果子曬干好吃（這6種果實曬干后）(3)" src="/static/upload/image/20231217/fe56839f1dd849da9fd7c01f8c52cf9e.jpg"/></p><p>不論是買柿子，還是摘柿子，都要在偏硬的時候準備，等熟透了就晚了，可以觀察一下，要求柿子果型好，個大飽滿，沒有蛀蟲，顏色黃橙橙，用削皮器刮掉外皮。</p><p><img alt="什么果子曬干好吃（這6種果實曬干后）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3cb0ec9db609472aacee05bb5b91eeec.jpg"/></p><p>把削皮后的柿子，放入水盆中，倒入一壺開水，燙一燙柿子表面的細菌，為它消毒除蟲，持續10秒鐘即可，燙好沖洗一遍。</p><p><img alt="什么果子曬干好吃（這6種果實曬干后）(5)" src="/static/upload/image/20231217/151b97c6b705485bab4b2acf4c7e76b2.jpg"/></p><p>找來一些長繩子，把柿子枝固定起來，形成一串一串的柿子燈籠，繩子要結實一點，因為果實多了，重量不輕，萬一掉落下來，豈不是得不償失，放在陽光通風處，每天能保證5個小時的光照即可，曬到12天左右，柿子餅大功告成，筋道可口，軟糯香甜。</p><p><img alt="什么果子曬干好吃（這6種果實曬干后）(6)" src="/static/upload/image/20231217/d3a01b1bb2ca4970822940e5a75fb1f6.jpg"/></p><p>在這里還要分享一個小知識，曬好的柿子餅可以直接吃，也可以捂出糖霜，削皮的時候，柿子皮不要扔掉，找個干凈透氣的容器裝起來，一樣放到太陽底下晾曬，等十天以后，找一個紙箱子，把柿子皮墊底，中間放柿子餅，最后再蓋一層柿子皮，放在陰涼通風處保存，柿子白霜會慢慢長出來的。</p><strong>二、曬無花果干</strong><p>秋季是無花果成熟的季節，第一天看似貌不驚人的小果，可能三五天就可以采摘了，無花果長勢很快，糖分高，口感好，秋季的無花果，深受鳥兒侵擾，經常被啄的全是洞洞，如果家中有無花果樹的小伙伴，一定要做好鳥兒防護，采摘適量的無花果，個大飽滿，不要熟透了的那種，不易成型。</p><p><img alt="什么果子曬干好吃（這6種果實曬干后）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1b423029d2a34bf6bf7a8453eeadf78f.jpg"/></p><p>弄點小蘇打，倒入水盆中，攪拌融化，把無花果全部倒進來，輕輕搓洗一遍，洗掉表面的雜質和臟東西，起鍋燒水，等水沸騰上汽后，把無花果放入蒸屜中，開中小火，隔水蒸10分鐘左右。</p><p><img alt="什么果子曬干好吃（這6種果實曬干后）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1c2dfbffa1a44c95b2836d5dc6c73015.jpg"/></p><p>等時間到了，關火打開鍋蓋，先把它晾涼，用筷子夾出來，剝掉外皮，準備一個透氣的筐子，把無花果依次碼放整齊，放到陽光通風的地方，晾曬一個星期左右。</p><p><img alt="什么果子曬干好吃（這6種果實曬干后）(9)" src="/static/upload/image/20231217/b230c99bc66f49fd956b53f24b882025.jpg"/></p><p>曬至發干透明的樣子即可，糖分沉淀的很足，咬一口筋道可口，韌性十足，自己做的無花果干，除了好吃，還沒有添加劑，健康安全，用玻璃瓶密封保存即可。</p><p><img alt="什么果子曬干好吃（這6種果實曬干后）(10)" src="/static/upload/image/20231217/31a152fc0ddf45a1b152bddce9f11616.jpg"/></p><strong>三、獼猴桃干</strong><p>準備幾個獼猴桃硬果，放入水盆中，清洗干凈表面的灰塵，硬果方便操作，最好不要買熟透的那種，輕輕一碰就軟爛了，根本制不成果干。</p><p><img alt="什么果子曬干好吃（這6種果實曬干后）(11)" src="/static/upload/image/20231217/9996017ee7e64a9ea0632bf21f45d43b.jpg"/></p><p>用削皮器刮掉外皮，改刀切成獼猴桃片，厚度要1厘米左右，不然等脫水以后，就抽抽成薄薄一片了，很影響口感。</p><p><img alt="什么果子曬干好吃（這6種果實曬干后）(12)" src="/static/upload/image/20231217/26242fb99dbf4e74be1c359ad9fd86d7.jpg"/></p><p>把獼猴桃重新裝入盆中，舀入幾勺白砂糖，輕輕翻拌均勻，獼猴桃的汁水，會慢慢融合白糖，這個過程持續腌制30分鐘，中間不要去管它。</p><p><img alt="什么果子曬干好吃（這6種果實曬干后）(13)" src="/static/upload/image/20231217/dc90f7fc089a4c9597f1cef746b6fc46.jpg"/></p><p>一個是室外晾干，一個是用干果機，還有一種是用烤箱，大家可以根據自身情況，進行操作，如果有烤箱的話，我提供一個數據，平鋪均勻，打到110度烤2個小時左右。</p><p><img alt="什么果子曬干好吃（這6種果實曬干后）(14)" src="/static/upload/image/20231217/3a2a5ebc046c40bdabc91c5acab78e18.jpg"/></p><strong>四、曬棗干</strong><p>現在這個季節，正是棗樹收獲的季節，碩果累累，選棗的時候一定要注意，雖然都是棗，但是甜度不一樣，有的個頭大，甜度低，有的個頭小，卻甜度高，如果是買棗，最后先嘗后買，不然曬干了也不會好吃，加一勺鹽，先用清水搓洗一遍。</p><p><img alt="什么果子曬干好吃（這6種果實曬干后）(15)" src="/static/upload/image/20231217/264471271778422abc888b3b0b8163db.jpg"/></p><p>準備一個蒸鍋，把水燒沸騰，棗子上蒸屜，蒸8分鐘左右，蒸軟即可，不需要太爛，平鋪一個容器上，要底部透氣的那種，放在晾曬通風處，第一天就能看見水分明顯蒸發，棗皮發緊。</p><p><img alt="什么果子曬干好吃（這6種果實曬干后）(16)" src="/static/upload/image/20231217/c6544ab062e040ed844f3ab3087e21e1.jpg"/></p><p>曬到第三天的時候，棗皮抽抽得更厲害了，繼續再曬幾天，等水分完全蒸發干凈，大概7-8天的樣子，教你一個最簡單的方式，可以邊曬邊吃，用嘴巴來判斷是否成功。</p><p><img alt="什么果子曬干好吃（這6種果實曬干后）(17)" src="/static/upload/image/20231217/0bd0ec367e774b818ba5e41d93e5ea87.jpg"/></p><strong>五、地瓜干</strong><p>準備個頭適中的新鮮紅薯，這個季節也是地瓜成熟的季節，隨便買沒問題，紅瓤的最好，先洗凈表面的泥土。</p><p><img alt="什么果子曬干好吃（這6種果實曬干后）(18)" src="/static/upload/image/20231217/9f55476641c6465f8b1531c20b63466b.jpg"/></p><p>再用削皮器，刮掉外皮，用水煮或清蒸的方式都可以，把它蒸個8成熟，大概20分鐘左右，每一個紅薯的個頭不大，具體上鍋時間，可以酌量增減，煮熟后的紅薯，糖分會流失一部分。</p><p><img alt="什么果子曬干好吃（這6種果實曬干后）(19)" src="/static/upload/image/20231217/c9340aeb272145d5a03984ec944c227b.jpg"/></p><p>等晾涼以后，改刀切成長條，要粗壯一些，避免一曬就沒了，找一個蓋簾，或者其它透氣的東西，把紅薯條依次擺放整齊，放到太陽底下，連曬帶通風。</p><p><img alt="什么果子曬干好吃（這6種果實曬干后）(20)" src="/static/upload/image/20231217/79baff1978ff490e9fb2f28f08255da5.jpg"/></p><p>等到第7天的時候，紅薯干已經明顯發硬，水分脫離得差不多了，這個時候，可以邊吃邊曬了，等里外都韌性十足的時候，上鍋再蒸5分鐘，然后再晾曬一天，就可以保存起來了，前后大約需要10天左右的時間。</p><p><img alt="什么果子曬干好吃（這6種果實曬干后）(21)" src="/static/upload/image/20231217/87bad4595f674f7bb88b58fb4f9a5baa.jpg"/></p><strong>六、南瓜干</strong><p>準備一個大南瓜，清洗干凈，削掉外皮，改刀切成長條，不能太薄了，曬干會縮小。</p><p><img alt="什么果子曬干好吃（這6種果實曬干后）(22)" src="/static/upload/image/20231217/26978a4b4ab246e59db1d064013095f8.jpg"/></p><p>放在陽光直射和通風的地方，先來個五天，前期把水分蒸發干凈，讓它變得更硬一些。</p><p><img alt="什么果子曬干好吃（這6種果實曬干后）(23)" src="/static/upload/image/20231217/5e91fd2dfe69437b9391510763ced8c7.jpg"/></p><p>等南瓜水分蒸發得差不多了，起鍋燒水，把南瓜放入，隔水蒸10分鐘，經過蒸汽的南瓜，會再次變得軟糯起來，不再那么僵硬。</p><p><img alt="什么果子曬干好吃（這6種果實曬干后）(24)" src="/static/upload/image/20231217/dceb61bec3a5490bbad472d1cddac990.jpg"/></p><p>放在原來的位置，繼續再晾曬兩天，即可開吃，此時的南瓜條，軟糯香甜，韌性十足，沒有任何添加劑，自己做的干凈又衛生，重要的是還有健康，家人都愛吃。</p><p><img alt="什么果子曬干好吃（這6種果實曬干后）(25)" src="/static/upload/image/20231217/66fc1e7ba2b84ecc980a74bd1c804e11.jpg"/></p><p>無論曬蔬菜干，還是果干，記得要勤奮一點，早晨搬出來，晚上記得搬回屋內，查看未來幾天的天氣預報，這玩意最怕淋雨受潮，容易發霉變質，好了，今天就分享到這里，有需要的小伙伴，可以盡快行動起來了。</p><p>禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。</p><span 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