<span class="answer">導(dǎo)讀</span>“百菜不如白菜”，冬天的白菜既便宜好吃，又特別營(yíng)養(yǎng)，常吃可以增強(qiáng)免疫，還有很好的減肥、護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。今天就用普通的白菜分享一道過(guò)年菜“爆竹迎春辭舊歲”，寓....<p>“百菜不如白菜”，冬天的白菜既便宜好吃，又特別營(yíng)養(yǎng)，常吃可以增強(qiáng)免疫，還有很好的減肥、護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。今天就用普通的白菜分享一道過(guò)年菜“爆竹迎春辭舊歲”，寓意“鞭炮一響，黃金萬(wàn)兩，白菜一出，百財(cái)進(jìn)屋”，好吃好看寓意非凡，做法還簡(jiǎn)單。</p><p><img alt="十款寓意吉祥的年夜菜做法（大年初一這道白菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/06a5e2b5bca143dd9de43cbc78c20eb1.jpg"/></p><p>1、首先準(zhǔn)備兩顆白菜，選擇顏色綠一些的白菜，成品會(huì)更漂亮。我用的是龍牙白菜，白菜的一個(gè)品種，葉子顏色綠油油的非常好看。先把白菜根部較硬不易做造型的白菜幫切掉。</p><p><img alt="十款寓意吉祥的年夜菜做法（大年初一這道白菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6820f365c03b4670aedaf359baea4c90.jpg"/></p><p>2、再把白菜葉一片一片地剝下來(lái)。提前燒一鍋開(kāi)水，加少許油、鹽，放入白菜葉焯水1到2分鐘，焯到白菜葉變軟變色，撈出迅速過(guò)一下涼水，這樣顏色更好看，口感更爽脆，再撈出控干水分備用。</p><p><img alt="十款寓意吉祥的年夜菜做法（大年初一這道白菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1983a262330d4ec8bcc9b55cd08aecdc.jpg"/></p><p>3、這是我提前調(diào)好的豬肉餃子餡，豬肉末三肥七瘦，不柴不膩更好吃，加入蔥末、姜末、鹽、白糖、生抽、蠔油、胡椒粉，1個(gè)雞蛋清，充分?jǐn)嚢柚寥怵W上勁。肉餡中再加入喜歡的配菜攪拌均勻，肉餡就調(diào)好了。配菜總量占肉餡的一半，我用的是胡蘿卜、香菇。</p><p><img alt="十款寓意吉祥的年夜菜做法（大年初一這道白菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0a7e8ec92c864fa3a3a685da3ea12c29.jpg"/></p><p>4、白菜葉鋪平，在葉子末端放上肉餡，整理成長(zhǎng)條，再緊緊地卷起來(lái)。</p><p><img alt="十款寓意吉祥的年夜菜做法（大年初一這道白菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/fed78ae9ffcf45479727c6f8f170b903.jpg"/></p><p>5、放入一個(gè)長(zhǎng)盤(pán)中，擺成鞭炮的樣子，寓意“鞭炮一響，黃金萬(wàn)兩”。再準(zhǔn)備2個(gè)小米椒切成末，撒在白菜卷上，做成鞭炮碎的樣子，這樣更形象。開(kāi)水上鍋大火蒸7分鐘。</p><p><img alt="十款寓意吉祥的年夜菜做法（大年初一這道白菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/fdadafdbb0a0488da46e682fdc3f38d6.jpg"/></p><p>6、蒸好后，把盤(pán)子里出的水分倒入鍋中，如果不夠再加少許清水，大火燒開(kāi)，加入生抽、蠔油攪拌均勻，再加入半碗淀粉水燒開(kāi)，煮至湯汁變稠即可。</p><p><img alt="十款寓意吉祥的年夜菜做法（大年初一這道白菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/fa27a86b16b4444bb910f46383510f6b.jpg"/></p><p>7、煮好的湯汁淋在白菜卷上，一盤(pán)簡(jiǎn)單快速、好吃好看的“爆竹迎春辭舊歲”就做好了。過(guò)年來(lái)一盤(pán)，寓意鞭炮一響，黃金萬(wàn)兩，白菜一出，百財(cái)進(jìn)屋，做法簡(jiǎn)單討個(gè)好彩頭。</p><p><img alt="十款寓意吉祥的年夜菜做法（大年初一這道白菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/98e612ca1dcc4ba490bdbccbc23e5333.jpg"/></p><p>8、做法簡(jiǎn)單快速、造價(jià)低廉、寓意吉祥，口感也不錯(cuò)，清香美味不油膩，一層更比一層香。我家年年做，上桌家人客人都夸好，喜歡就收藏起來(lái)試一下吧。</p><p><img alt="十款寓意吉祥的年夜菜做法（大年初一這道白菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/27e901de312c489a80f92c9530d3a59c.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！